Coraz bardziej popularne pawilony gastronomiczne stały się sprawdzonym rozwiązaniem dla przyszłych właścicieli restauracji i przede wszystkim osób prowadzących punkty z szybkim jedzeniem i jedzeniem na wynos. Otwarcie restauracji, niezależnie czy będzie to mały punkt gastronomiczny czy ekskluzywna restauracja, to nie lada wyzwanie. Poza dobrym pomysłem, zatrudnieniem właściwych ludzi i ustaleniem menu, trzeba pamiętać o przestrzeni, w której chcemy ją prowadzić. Możemy wynająć lokal w wybranej lokalizacji, jeśli jest dostępny. Ale możemy też postawić swój własny pawilon gastronomiczny, nie wydając przy tym majątku, zwłaszcza jeśli dysponujemy gruntem, na którym ma powstać nasz punkt gastronomiczny.